单项选择题

面包的发酵方法一共有三种，即（）、间接发酵法和快速发酵法。

A.直接发酵法
B.常温发酵法
C.低温发酵法
D.高温发酵法

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单项选择题

从装饰盘右边开始，依次放（）

A.汤匙，鱼刀，大刀，小刀
B.大刀，鱼刀，汤匙，小刀
C.鱼刀，大刀，汤匙，小刀
D.小刀，大刀，鱼刀，汤匙

单项选择题

水果一般都是最后上以时兴瓜果为家，饭后食水果能弥补菜肴中（）的不足，还有解油腻助消化，醒酒的作用。

A.碳水
B.水分
C.维生素
D.矿物质