问答题

【简答题】简述商品的化学变化类型。

答案：

1.化合
2.分解
3.氧化
4.老化
5.聚合

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【简答题】简述商品霉腐的防治方法。

答案：

1.加强库存管理
2.化学药剂防霉
3.其他的技术方法，如气调储藏，紫外线，微波，辐照，低温，干燥等方法。

【简答题】简述农产品商品质量的影响因素。

答案：

1.生产环境的影响；
2.动植物品种的影响；
3.植物栽培技术的影响；
4.动物饲养技术的影响。