单项选择题

下列谷类中，蛋白质含量最丰富的是（）

A.燕麦
B.黍
C.荞麦
D.小麦

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单项选择题

谷类无机盐的含量约是（）

A.1.5%-3%
B.3.5%-6%克
C.6.5%-8%
D.9.5%-11%

单项选择题

香菇中的核酸类物质对下列成分有溶解作用的是（）

A.蛋白质
B.胆固醇
C.糖类
D.维生素