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多项选择题

关于食品解冻，以下说法正确的是（）。

A.冷藏库解冻
B.常温流水解冻
C.热水解冻
D.静水解冻

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多项选择题

《食品添加剂使用记录》记录内容应包括（）。

A.食品添加剂名称
B.生产厂家
C.添加剂使用量
D.操作人员签字
多项选择题

以下有关食品操作说法正确的是：（）。

A.代销使用的食品添加剂不需要报备
B.店铺品管需要对《食品添加剂备案登记表》《食品添加剂使用记录》进行核查确认
C.店铺不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）
D.各部门使用多余的食品添加剂可以放在加工间
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