单项选择题

猪油适合制作（）

A.面包
B.蛋糕
C.酥油皮产品
D.发粉面食制品

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单项选择题

澄粉一般是指（）

A.小麦淀粉
B.玉米淀粉
C.精制米粉
D.精制树薯粉

单项选择题

制作油条最佳的膨胀剂为（）

A.泡打粉
B.小苏打
C.碳酸氢铵
D.油脂