问答题

酰化淀粉最大使用量为50g／kg食品营养强化剂包括()。

A、功能性低聚糖
B、核苷酸
C、谷氨酸
D、亚油酸
E、叶黄素亚硝酸盐
此题为多项选择题。

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在肉制品中的作用包括()。

A、乳化作用
B、防腐作用
C、增加风味作用
D、保水作用
E、护色作用
此题为多项选择题。

单项选择题

转子振动烈度与振动位移双幅值之间的关系是()。
A.vrms=A /2√2
B.vrms=A /2
C.vrms=2√2 /A

A.vrms=A
B.vrms=A
C.vrms=2√2