A.花青素
B.茶多酚
C.氨基酸
D.纤维素
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A.茶多酚
B.氨基酸
C.咖啡碱
D.蛋白质
A.使用定量审评进行对样评茶时,给目标样各因子的审评结果分别打分的同时,必须记录详细的术语表达
B.使用定性审评进行对样评茶时,可以与文字标准对照,由此得出目标样的评判结果
C.绿毛茶评比计分采用五档制法或七档制法,各因子的品质高低之间可以相抵
D.名优绿茶评比积分采用百分制,各因子分别按百分制记分,然后将各因子的得分相加,取平均值,就获得目标样的最后得分
A.青张
B.青褐
C.花青
D.红梗红叶
A.乌牛早
B.平阳特早茶
C.龙井
D.福鼎大毫茶
A.香气
B.滋味
C.汤色
D.叶底
A.闽北水仙
B.凤凰单丛
C.岭头单丛
D.台湾红乌龙
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
A.熟闷气
B.酸馊气
C.水闷气
D.发酵气
A.水分
B.氧气
C.光线
D.温度
A.行为规范
B.职业守则
C.奉献精神
D.求实态度
最新试题
发酵工艺是绿茶制作中不可或缺的步骤,它赋予绿茶独特的颜色和味道。
维护适宜的温度和湿度条件是建立茶叶感官审评室的基本条件之一,因为这有助于保持茶叶的品质和口感。
高温储存环境有助于茶叶保持新鲜,因为温度越高,茶叶的味道和香气会变得更浓郁。
高温储存环境对于保持茶叶的外形整齐并不有利,因为高温会导致茶叶的形状变得不规则。
茶叶的陈化速度受到温度和湿度的共同影响,因此只要保持温度适中,湿度不会对陈化产生影响。
高温储存环境通常会导致茶叶中渣滓和杂质的增加,因为温度越高,茶叶的质量容易受到影响。
高温储存环境对茶叶中渣滓和杂质的减少有帮助,因为温度越高,杂质会变得更易分离。
高温储存环境通常会促进茶叶的陈化过程,因为温度越高,茶叶的陈化速度越快,味道和香气会逐渐改变。
高温储存环境通常不有助于茶叶保持新鲜的香气,因为过高的温度会导致香气成分挥发和分解,影响茶叶的香气。
高温储存环境并不有助于茶叶保持颜色鲜艳,因为高温可能导致颜色退色。