问答题简述食品添加剂使用的食品卫生要求是什么?
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在食品中,除碳、氢、氧和氮组成有机化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白质等外其余的各种元素大部分以无机化合物的形式存在,统称为(),也称为()。
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营养学评价包括()、()。
题型:填空题
硝酸盐、亚硝酸对人体的重要危害途径之一是与其他物质形成N-亚硝基化合物包括()和()。
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()是构成蛋白质的主要元素,也是构成叶绿素、酶、核酸、维生素。
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食品中汞的来源有()、()、()。
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目前被认为可安全使用的标记基因是()、()。
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下列不属于原料肉的安全性问题是()
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高级醇中碳链越长毒性越()。
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转基因食品的食用安全性不包括()
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在所有的真菌毒素中()的急性毒性、致癌性、致突变性、致畸性最强。
题型:单项选择题