问答题

【简答题】食用油中掺棕榈油怎样鉴别？

答案：将待检油样倒入小玻璃杯中至其高度的2/3处，于冰箱10℃放置4小时后，取出观察。花生油凝固且稍有流动；棕榈油为奶黄色凝固...

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【简答题】怎样知道香油掺假？

答案：纯香油呈淡红色或红中带黄，小磨香油颜色稍深，为棕红色透明油状液体。如果香油中掺入了其他食用植物油脂，则色泽发生变化。掺入...

【简答题】如何鉴别米糠油质量的优劣？

答案：优质米糠油的油色呈淡绿色，清晰透明，无沉淀物或有微量沉淀物；具有米糠油应有的气味、滋味，无异
味；加热到280℃...