判断题

食用腌腊、熏烧烤、油炸等制品会危害身体健康，因此要控制其摄入量，尽量食用鲜畜禽肉类。

答案：正确

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单项选择题

有关奶制品的描述，不正确的是（）？

A.酸奶适用于乳糖不耐受人群
B.甜炼乳不可以用于1岁以内婴儿
C.奶油是牛奶中分离出的脂肪
D.含乳饮料可以替代牛奶和奶制品

多项选择题

食物营养价值的评定与哪些因素有关？（）

A.营养素的种类和含量
B.营养素的质量
C.食物抗氧化能力
D.食物中的抗营养因子