问答题

【简答题】简述杏仁的品种及烹饪应用。

答案: (1)杏仁是指普通杏和巴旦杏的核仁,通常分为苦杏仁和甜杏仁两类。
(2)苦杏仁含苦杏仁甙,不宜食用,一般供药用;...
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