判断题

在啤酒新产品开发过程中，感官品评主要发挥的作用有新产品感官评价。

答案：错误

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研究表明，喝啤酒不会导致肥胖，相反喝啤酒有益于肠道微生物蘭群，有益于防止麟齿，因为其中含有低聚糊精。

答案：正确

啤酒作为一种营养食品，主要其碳水化合物和蛋白质比例符合人类营养平衡，其中蛋白质主要来源于酵母分解产生。

答案：错误