判断题

用过的银器应收起来保管，并对银器进行定期的保养。

答案：错误

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【案例分析题】
一天晚上三位客人在餐厅用餐，他们在此已坐了四个多小时，仍没有去意。服务员心里很着急，到他们身边站了好几次，想催他们赶快结账，但一直没有说出口。最后她终于忍不住对客人说：“先生，能不能赶快结账，如想继续聊天请到酒吧或咖啡厅。”“什么！你想赶我们走，我们现在还不想结账呢。”一位客人听了她的话非常生气，表示不愿离开。
送客服务礼仪的流程为什么？

答案：（1）客人起身离座，服务人员要主动上前为客人拉椅，提醒客人带齐随身物品。
（2）迎宾员面带微笑向客人行鞠躬礼，致...

【案例分析题】一天晚上三位客人在餐厅用餐，他们在此已坐了四个多小时，仍没有去意。服务员心里很着急，到他们身边站了好几次，想催他们赶快结账，但一直没有说出口。最后她终于忍不住对客人说：“先生，能不能赶快结账，如想继续聊天请到酒吧或咖啡厅。”“什么！你想赶我们走，我们现在还不想结账呢。”一位客人听了她的话非常生气，表示不愿离开。案例中客人为什么不愿意离开？

答案：案例中服务员一直站在客人旁边，影响了客人之间的交谈，并且用了催促客人结账离开，在送客礼仪中，服务人员应做到礼貌、耐心、细...