A.蔬果类
B.油脂类
C.鱼、虾类
D.奶类、豆类
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A.脚气病
B.糙皮病
C.恶性贫血
D.佝偻病
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素D
A.《食品卫生标准》
B.《食品添加剂法》
C.《食品卫生法》
D.《中华人民共和国食品卫生法》
A.高于人体生理需要
B.低于人体需要
C.符合标准
D.食用者自定
A.食用
B.销毁
C.存入冰箱
D.存入库房
A.微生物
B.昆虫污染
C.化学农药污染
D.食品添加剂污染
A.食用者的愿望
B.餐具容器的配备
C.上级要求
D.食品自身的特点
A.构思美、结构美
B.色彩美、构思美
C.原料美、色彩美
D.创意美、原料美
A.盘子应干净卫生、无破损
B.除饰品外,所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
C.装盘后盘子四周允许有少量的汤汁
D.盘子应是有相同风格的
A.甜点和种类和形状
B.甜点的种类和色泽
C.甜点的风格和特点
D.甜点的形状和色泽
最新试题
在蛋糕装饰中,使用同类色的配合可以让人感到更加兴奋和活跃。
在制作巧克力面坯时,可以将生鸡蛋直接打入巧克力面糊中搅拌均匀。
在制作巧克力图案时,可以在操作环境中使用烤纸托底以增加稳定性。
在制作杏仁面人物脸部时,应该使用较薄的杏仁面来制作鼻子和耳朵等细节部分。
在制作杏仁面花朵和枝叶时,应该使用已经烤过并冷却的杏仁面。
在制作杏仁面人物脸部时,可以使用食用色素来给脸部染色。
在制作翻糖制品时,可以添加色素将翻糖染成各种颜色,以增加视觉效果和美观度。
杏仁面花朵和枝叶需要在烤箱中烘烤至金黄色才可以使用。
在使用巧克力进行蛋糕淋面时,可以加入色素以改变巧克力的颜色。
在蛋糕装饰中,使用冷色调可以给人以温馨、甜蜜的感觉。