问答题
将下列氨基酸的等电点由大到小排列
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2.单项选择题蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是()
A.加尿素
B.透析法
C.加过甲酸
D.加重金属盐
3.单项选择题当蛋白质处于等电点时,可使蛋白质分子的()
A.稳定性增加
B.表面净电荷不变
C.表面净电荷增加
D.溶解度最小
4.单项选择题在pH=6的溶液中,下列氨基酸中哪个带净负电荷?()
A.脯氨酸
B.赖氨酸
C.组氨酸
D.谷氨酸
5.单项选择题中断α-螺旋结构的氨基酸残基是:()
A.亮氨酸
B.丙氨酸
C.脯氨酸
D.谷氨酸
6.单项选择题蛋白质一级结构的主要化学键是()
A.氢键
B.疏水键
C.盐键
D.二硫键
E.肽键
8.问答题
推断结构:
一种D-己醛糖(A)经硝酸氧化得不旋光的糖二酸(B),若A经降解得一种戊醛糖C,C经硝酸氧化可得有旋光的糖二酸(D),试写出A,B,C,D的结构。其中A需写出β-吡喃型的环状结构式。
10.问答题
用化学方法区别下列化合物:
乳糖,蔗糖,淀粉,果糖