用于葡萄酒发酵的糖得自淀粉类原料，比如葡萄。

判断题用于葡萄酒发酵的糖得自淀粉类原料，比如葡萄。

1.判断题细菌的许多用途中包括在发酵工业上的应用，主要由它们产生多种酒精饮料。

2.判断题字母SCP代表单细胞多糖，即一种作为食品的微生物。

3.判断题作为食品的微生物主要包括两类真菌：酵母和蘑菇。

4.判断题在制备要出售的果汁时，通常的做法是将产品巴斯德消毒以便除去所有可能存在的细菌。

5.判断题将食品在沸水中浸30—60分钟，芽孢通常被破坏。

6.判断题食品的平罐酸败通常是由不产气的微生物造成的。

7.判断题生产腌黄瓜时，天然细菌将黄瓜中的蛋白质发酵几周。

8.判断题巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物。

9.判断题灭活病毒是疫苗中使用的通过化学或物理方法破坏病毒基因组的病毒。

10.判断题病毒有抗青霉素的效应，因它们不具有基因组。