单项选择题反硝化作用的最终产物（）
A.NH3
B.HNO3
C.N2
D.HNO2
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1.单项选择题单纯扩散和促进扩散的主要区别是（）
A.物质运输的浓度梯度不同
B.前者不需能量，后者需要能量
C.前者不需要载体，后者需要载体
2.单项选择题微生物细胞内部的pH值（）。
A.与外部环境的pH值相同
B.近酸性
C.近碱性
D.近中性
3.单项选择题细菌在哪一类食品上最容易生长（）
A.苹果
B.脱水蔬菜
C.谷物
D.鲜鱼和鲜肉
4.单项选择题使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（）
A.防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏
B.排尽锅内有害气体
C.防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸
D.排尽锅内冷空气
5.单项选择题用30～80%糖加工果品能长期保存，是因微生物处于（）环境中，引起质壁分离而死亡。
A.高渗压
B.低渗压
C.等渗压
D.中渗压
6.单项选择题微酸环境下适宜生长的微生物是（）
A.细菌
B.酵母菌
C.放线菌
D.病毒
7.单项选择题两种微生物之间形成共生关系具有下列特性的是：（）
A.形成一个特殊的共生体
B.在生理代谢上各不相干
C.其中一种微生物可以逐步杀害另一种微生物
D.其他微生物可以任意代替其中的一种微生物
8.单项选择题具有匍匐菌丝和假根的菌属是（）
A.Rhizopus
B.Mucor
C.Penicillium
D.Aspergillus
9.单项选择题自然界微生物主要分布在中（）
A.土壤
B.水域
C.空气
D.生物体
10.单项选择题在下面哪种条件下，肉毒梭菌可能产生毒素（）
A.PH4.5-6，好氧，37℃
B.PH7.5-7.8，厌氧，30℃
C.PH4.5-7，厌氧，37℃
D..PH3.5，好氧，30℃
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