细菌的繁殖主要靠：（）。

填空题细菌的繁殖主要靠：（）。

1.问答题请简述什么是柯赫法则。

2.问答题食品微生物学是微生物学的一个分支学科，它研究的主要内容是什么？

3.问答题微生物的特点有哪些？

4.填空题微生物在现代生物分类系统中分别属于（）原核生物界、（）界、植物界和（）界。

5.填空题第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是（），被称为微生物学研究的先驱者，而法国学者（）和德国学者（）则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。

6.填空题细菌分类鉴定的主要文献是（）。

7.填空题菌种的分离、培养、接种、染色等研究微生物的技术的发明者是（）。

8.问答题简述革兰氏染色的过程，并说明革兰氏染色机理，其中关键步骤是哪一步。为什么？

9.问答题请简述基因突变的特点？

（1）不对应性
（2）自发性
（3）稀有性
（4）独立性
（5）诱变性
（6）稳定性
（7）可逆性

10.问答题嗜冷微生物在低温下生长的机理是什么？