紫外线主要用于物体表面和空气的消毒，这是由于它的（）能力差

填空题紫外线主要用于物体表面和空气的消毒，这是由于它的（）能力差

1.填空题啤酒成分中酒精含量约为（）（W/W）

2.填空题淹渍和糖渍保藏食品的原理是食品的（），以抑制微生物的生长

3.填空题酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径降解为丙酮酸，由丙酮酸生成乙醛被（）成乙醇

4.填空题化能异养微生物在以有机物为基质的生物氧化中，以（）为最终电子时称为无氧呼吸，以（）为最终电子时称为发酵

5.填空题根据培养基的特殊用途，可将其分为（）培养基、（）培养基和（）培养基

6.填空题按照微生物对氧的要求不同，可将它分为（）、（）和（）三大类

7.填空题细菌芽孢能耐高温的原因之一是它含有（）的复合物

8.填空题酵母菌的无性繁殖方式主要是（）和（）

9.填空题微生物引起食品变质的内在因素是食品本身的营养成分、水分、（）和（）

10.填空题细菌细胞的特殊结构除菌毛和鞭毛外，还有（）和（）