下列可以用真空冷却的食品是（）

关于轴封的措施，用处不当的是（）

管式杀菌设备适用于下列哪种食品加工？（）

高温杀菌HTST一般是指采用（）的温度及加热时间为（）的杀菌。

不属于超微粉碎机械的是（）

下列属于轴向式搅拌器的是（）

以蒸汽为杀菌介质的杀菌锅，采用（）的方法通过增加锅内蒸汽的流动来提高杀菌效果。

分子蒸馏则是一种特殊的（）分离技术，其原理则是利用分子运动平均自由程的差别，在远低于沸点的情况下将物质分离。

下列有关超声波清洗的表述错误的是（）

下列选项中哪项是螺旋压榨机的缺点？（）