白砂糖的干燥基本是以空气为介质，使空气流过砂糖表面，从而将砂糖中所含的水分带走。

调和油就是利用两种或两种以上纯净的食用油脂，按营养科学比例，调配成的高档膳食用油。

贮存时坚果籽类食品生产经营全过程的重要环节之一，如果贮存方法不当，严重影响产品的品质。

动物油脂粗提的方法有（）等。

赤砂糖是工业化生产（）的副产品。

生产酸乳的过程中，均质后的物料要进行杀菌，其目标是发酵剂中的微生物。

根据我国人民的食用习惯和市场需求，调和油可以分为（）三类。

葡萄糖产品一般可分为（）等。

我国国标规定超高温灭菌乳的原料是牛乳或羊乳，不能使用复原乳或再制乳。

无铅皮蛋生产一般使用（）代替（）。