问答题烟熏目的及作用是什么?
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启封后的坚果籽类食品会和空气接触,空气中的氧气能够让食品中的油脂氧化,所以启封后不宜久存。
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题型:判断题
葡萄糖产品一般可分为()等。
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动物油脂粗提的方法有()等。
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甘薯中纤维素还易与饱和脂肪酸结合,有助于防止血液中胆固醇的形成,预防冠心病的发生。
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容易出现的质量安全问题为()、()、()。
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调和油就是利用两种或两种以上纯净的食用油脂,按营养科学比例,调配成的高档膳食用油。
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麦芽糖浆中的饴糖目前主要用于对熬温要求不高的传统中式糖果、糕点等食品中。
题型:判断题
红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用,被称为()。
题型:填空题