问答题

【简答题】简述黑曲霉柠檬酸的积累机制总结。

答案: 1)Mn2+缺乏抑制了蛋白质合成,导致细胞内NH4+浓度升高,解除了对磷酸果...
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填空题

以糖质原料发酵生产柠檬酸的常用菌种是()。

答案: 黑曲霉
名词解释

谷氨酸发酵

答案: 菌种主要是棒状杆菌属、短杆菌属、小杆菌属及节杆菌属的细菌。这些菌都是需氧微生物,都需要以生物素为生长因子。
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