单项选择题由葡萄糖(C6H12O6)生成柠檬酸(CH8O7)的途径中,柠檬酸发酵对糖的理论转化率为:()
A.50%
B.100%
C.106.7%
D.都不对
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A、酸水解法
B、双酶法
C、酸酶法
D、酶酸法
2.单项选择题MP生产菌株细胞膜透性变化的关键是:()
A.细胞形态异常
B.不饱和脂肪酸减少
C.不饱和脂肪酸增加
D.都不对
7.名词解释维持系数
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10.问答题简述二步发酵法生产维生素C的工艺。
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