麦芽醪的过滤包括哪三个过程？

问答题麦芽醪的过滤包括哪三个过程？

1.问答题糊化、液化、糖化的含义有何不同？分别起什么作用？

2.问答题各种糖化法有几段相似的控制原理有哪些？

1、酸休止
2、蛋白质休止
3、糖化分解
4、糖化终了5、100℃煮出
6、酶制剂和添加剂的应用

3.问答题简述糖化方法分类

4.问答题简述麦芽的粉碎方法有哪些

5.名词解释麦汁制造

是将固态的麦芽、非发芽谷物、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。制成的麦汁供酵母发酵，加工制成啤酒

6.名词解释整齐度

7.问答题麦芽干燥分为几个阶段，各有哪些特点？

8.问答题常用的发芽设备有哪些？

1.萨拉丁发芽箱
2.麦堆移动式发芽体系
3.劳斯曼转移箱式制麦体系

9.问答题大麦发芽过程中主要物质发生哪些变化？

1.物理及表观变化
2.糖类的变化
3.蛋白质的变化
4.半纤维素和麦胶物质的变化
5.麦芽的溶解
6.酸度的变化
7.其他变化

10.问答题浸麦的方法有哪些，各有什么特点？