1.残糖继续发酵; 2.增加CO2的溶解 3.促进啤酒的成熟 4.促进啤酒的澄清
最新试题
拌糟前,润粮时间要求不得少于1h,糯高粱单独润粮水温不得低于60℃。
不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒,仅包含虫蚀粒。
大曲在酿酒过程中的作用有哪些?
高粱在配料操作中还起()作用。
传统工艺的蒸馏过程中,酒尾都是用于回升底锅,如果将酒尾单独交公司,将会影响传统酒质。
饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以及()。
简述大曲制作的工艺流程。
酿酒生产要点有哪些?
下述()措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。
大曲的理化指标中水分的要求是小于或等于14%。