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填空题舞会通常在（）。

参考答案： 晚上

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1.问答题简述宴会的类型。

参考答案：从格格上分，有国宴、正式宴会、便宴、家宴；
从餐别上分，有中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会；
按时间...

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2.问答题简述敬酒的礼仪。

参考答案：（1）了解对方祝酒习惯，做好必要的准备。
（2）主人和主宾先碰，人多举杯示意。
（3）不要交叉碰杯，...

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3.问答题简述宴会请柬的印发要注意的事项。

参考答案：（1）请柬以印刷品为佳，样式应大方庄雅。
（2）请柬中应说明时间、地点、主人姓名、余兴节目。
（3）...

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4.问答题简述宴会筹备工作的内容。

参考答案：（一）确定宴请目的、名义、范围和形式。
（二）确定宴会时间、地点。
（三）邀请。
（四）订...

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5.名词解释四知四了解

参考答案：四知，即知人数、知标准、知身份、知时间。
四了解，即了解宾客的地区、国籍，了解贵宾的风俗习惯，了解贵宾的生活特...

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6.名词解释鸡尾酒会

参考答案：是西方传统的集会交往的一种宴会形式。规模不限，灵活、轻松、自由。一般不设主宾席和座位，绝大多数都是站着进食。各界人士可互...

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7.填空题宴会上，需要同外宾干杯时，应按礼宾顺序由（）与（）首先干杯。

参考答案：主人；主宾

8.填空题中餐宴会上菜程序是先（），再咸汤，热菜，最后上（）、（）。

参考答案：冷盘；甜食；水果

9.填空题使用筷子礼仪上的忌讳除敲筷、叉筷外，还有（）、（）、（）、（）。

参考答案：掷筷；挥筷；插筷；舞筷

10.填空题宴请的形式在很大程度上取决于当地的（）。

参考答案：习惯做法