用于食品营养强化的脂肪酸主要为（）

多项选择题用于食品营养强化的脂肪酸主要为（）

A.油酸
B.亚油酸
C.γ-亚麻酸
D.花生四烯酸

1.多项选择题粮谷类食品强化常添加的强化剂有（）

A.维生素B₁
B.维生素C
C.维生素B₅
D.维生素B₂

2.多项选择题广义素膳不包括（）

A.乳类
B.蛋类
C.猪肉
D.牛肉

3.单项选择题二烯丙基二硫化物主要存在于（）中。

A.柠檬
B.大蒜
C.绿茶
D.大豆

4.单项选择题世界上率先提出“功能食品”是在20世纪（）

A.80年代
B.70年代
C.60年代
D.90年代

5.单项选择题可作为无机硒强化剂的有（）

A.亚硒酸钠
B.硒蛋白
C.富硒酵母
D.硒化卡拉胶

6.单项选择题对于接触铅的作业人员，应给予（）可减少铅中毒情况。

A.维生素A
B.维生素B₁
C.维生素E
D.维生素C

7.单项选择题我国第一部有关食品营养强化方面的法规是（）年颁发的。

A.1954
B.1986
C.1992
D.1994

8.单项选择题平衡膳食宝塔要求油脂的摄入量每人每天不超过（）

A.25g
B.50g
C.35g
D.45g

9.单项选择题推荐摄入量（RNI）可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中（）个体需要量的摄入水平。

A.50％
B.80％
C.98％
D.100％

10.单项选择题世界卫生组织建议每人每天食盐用量不超过（）克。

A.6
B.10
C.8
D.12