经济发达国家的食物模式为“三高”——高热量、高蛋白、高脂肪，营养过剩，文明病...

判断题经济发达国家的食物模式为“三高”——高热量、高蛋白、高脂肪，营养过剩，文明病显著增加。

1.判断题大多数情况下， UL包括膳食、强化食物和添加剂等各种来源的营养素之和。

2.多项选择题常用于婴幼儿食品强化的营养素是（）

A.组氨酸
B.牛磺酸
C.维生素C
D.硫胺素

3.多项选择题含有植物固醇的天然食品有（）

A.大豆
B.大米
C.青菜
D.荞麦

4.多项选择题含有柠檬烯的天然食品有（）

A.橙子
B.青菜
C.橘子
D.萝卜

5.多项选择题含有低聚果糖的天然食品有（）

A.香蕉
B.青菜
C.大蒜
D.萝卜

6.多项选择题亚健康表现有（）

A.疲劳困乏
B.记忆力减退
C.抑郁惊恐
D.社会适应能力差

7.多项选择题用于食品营养强化的脂肪酸主要为（）

A.油酸
B.亚油酸
C.γ-亚麻酸
D.花生四烯酸

8.多项选择题粮谷类食品强化常添加的强化剂有（）

A.维生素B₁
B.维生素C
C.维生素B₅
D.维生素B₂

9.多项选择题广义素膳不包括（）

A.乳类
B.蛋类
C.猪肉
D.牛肉

10.单项选择题二烯丙基二硫化物主要存在于（）中。

A.柠檬
B.大蒜
C.绿茶
D.大豆