（）是指饭店服务人员在对客服务中体现出来的主观意向和心理状态。

单项选择题（）是指饭店服务人员在对客服务中体现出来的主观意向和心理状态。

A.礼貌礼节
B.职业道德
C.服务态度
D.服务技能

1.单项选择题饭店的多次性消耗品包括（）。

A.牙具
B.牙膏
C.棉织品
D.棉签

2.单项选择题每个饭店的管理方案的结构和内容不可能完全相同，但管理方案的基本内容都包括（）方案。

A.步骤和程序
B.对策和建议
C.整体和部门
D.责任和人员

3.单项选择题CIS的最终目的是（）。

A.社会形象
B.内在气质
C.外显特征
D.精神内涵

4.单项选择题饭店管理是一种活动，这种活动是以（）为主要形式。

A.业务
B.三重效益
C.管理职能
D.市场和饭店

5.单项选择题饭店可以有很多定义，无论何种定义，其本质特征是（）。

A.餐饮娱乐
B.住宿服务
C.饮食购物
D.商务休闲

6.问答题21世纪初，因为国民经济长期持续增长所带来的国内旅游，将呈现排浪式的消费格局。在需求主体、市场格局、消费者结构、出游方式与时间等方面展露出新的发展态势。试对我国国内旅游消费走势进行分析。

7.问答题简述旅游地生命周期一般可以分为哪几个阶段。

（1）探索阶段
（2）参与阶段
（3）发展阶段
（4）巩固阶段
（5）停滞阶段
（6）后停滞阶段（衰败或复兴）

8.问答题简述旅游消费结构的影响因素有哪些。

9.问答题简述旅游企业有哪几种定价方式。

（1）成本加价法
（2）价格歧视
（3）掠夺性定价
（4）协调性定价

10.问答题简述旅游产品差异化对市场结构有哪些影响。