饭店服务质量控制包括（）。

多项选择题饭店服务质量控制包括（）。

A.事前质量控制
B.零缺陷
C.服务过程质量控制
D.事后质量控制

1.多项选择题制作组织结构图首要考虑的因素是什么（）。

A.部门设置
B.界面划分
C.管理层次的划分
D.组织联系

2.多项选择题饭店计划从层次上划分可以分为（）。

A.部门计划
B.业务单元计划
C.长期计划
D.年度综合计划

3.多项选择题管理主体权威性的来源包括有哪些（）。

A.组织权威
B.个人权威
C.意识道德
D.人际关系

4.单项选择题定价策略是饭店进行价格决策的基本措施和技巧，以下不属于新产品价格策略的有（）。

A.撇脂定价
B.功能折扣
C.渗透定价
D.满意定价

5.单项选择题饭店在开展公关活动时，应以（）作为一切问题的出发点和归宿点。

A.饭店形象
B.公众需求
C.互惠互利
D.诚实守信

6.单项选择题下列（）满足了员工的尊重需要。

A.认可员工的成就
B.提供医疗服务
C.提供保险服务
D.提供良好的住宿条件

7.单项选择题效率定员法适用于（）。

A.前厅部
B.厨房炉台
C.工作定额管理
D.采购部

8.单项选择题（）是指饭店服务人员在对客服务中体现出来的主观意向和心理状态。

A.礼貌礼节
B.职业道德
C.服务态度
D.服务技能

9.单项选择题饭店的多次性消耗品包括（）。

A.牙具
B.牙膏
C.棉织品
D.棉签

10.单项选择题每个饭店的管理方案的结构和内容不可能完全相同，但管理方案的基本内容都包括（）方案。

A.步骤和程序
B.对策和建议
C.整体和部门
D.责任和人员