问答题

【简答题】香菇在烘干过程中应注意什么问题？

答案：干制初期，菇体水分大量蒸发，烘房内空气相对湿度急剧增高，必须加强排风才能加速烘干过程，当空气相对湿度达70％，打开进出气...

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【简答题】香菇在烘干时应如何摆放？

答案：香菇在摆放时应按菇的厚薄、大小和干湿分开放于烤筛上，在烤架上应将薄的、小的和较干的放在高层，而厚的、大的、湿的放在中层，...

【简答题】如何用烘干法烘干香菇？

答案：香菇干制一般采取烘房烘干法。烘房为泥墙木结构，面积大小视栽培量而定。房顶设通气孔，房内设多层烤架，层间距以烤筛容易取出为...