填空题天津“小吃三绝”是()、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕。
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1.多项选择题山东菜的主要特点包括()
A.咸鲜纯正
B.善于用汤
C.端庄敦厚
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2.多项选择题湖北菜的主要特点包括()
A.咸鲜微辣
B.善于煨汤
C.端庄敦厚
D.善烹海鲜
3.多项选择题下列面点中属于武汉风味小吃的是()
A.面窝
B.欢喜坨
C.豆皮
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4.多项选择题海南四大名菜包括()
A.文昌鸡
B.东山羊
C.加积鸭
D.和乐蟹
5.多项选择题下列菜系中位居“八大菜系”之列的是()
A.鲁菜
B.闽菜
C.湘菜
D.徽菜
6.单项选择题有“鄂菜明珠”之称的烹饪原料是()
A.武昌鱼
B.鮰鱼
C.洪山菜苔
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7.单项选择题最纯正地道的北京风味小吃是()
A.豆汁
B.萨其玛
C.炒肝
D.芸豆卷
8.单项选择题最具代表性的山西风味小吃是()
A.刀削面
B.刀拨面
C.一根面
D.拨鱼儿
9.单项选择题最具代表性的上海风味小吃是()
A.南翔小笼
B.排骨年糕
C.虾茸馄饨
D.高桥粽子
10.单项选择题被誉为“川菜调味基石”的调味品是食盐和()
A.花椒
B.辣椒
C.香醋
D.豆豉
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袖珍蔬菜指由各种作物的种子生成细芽以供使用的蔬菜。
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下列关于中秋节的食俗文化正确的是()
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黄酒是中国的民族特产,属于酿造酒。其中()黄酒是最有代表性的产品。
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