填空题太湖白鱼、（）和白虾统称为“太湖三白”。
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1.填空题白菜、（）和水一起，统称为“泰安三美”
2.填空题红楼宴、（）和全藕宴是扬州菜的三颗明珠。
3.填空题“扬州三把刀”是指（）、剃头刀和修脚刀。
6.多项选择题山东菜的主要特点包括（）
A.咸鲜纯正
B.善于用汤
C.端庄敦厚
D.善烹海鲜
7.多项选择题湖北菜的主要特点包括（）
A.咸鲜微辣
B.善于煨汤
C.端庄敦厚
D.善烹海鲜
8.多项选择题下列面点中属于武汉风味小吃的是（）
A.面窝
B.欢喜坨
C.豆皮
D.热干面
9.多项选择题海南四大名菜包括（）
A.文昌鸡
B.东山羊
C.加积鸭
D.和乐蟹
10.多项选择题下列菜系中位居“八大菜系”之列的是（）
A.鲁菜
B.闽菜
C.湘菜
D.徽菜
