“谁道番姬巧解囊，自将生米嚼成浆。竹筒为瓮床头挂，客至开筒劝客尝。”描述了我国传统酿酒方法之（）。

一般来说，蒸馏酒的酒度高于配制酒。

蒸馏酒中，原料质量决定酒的品质。

下列不属于筵宴繁荣创新时期特点的有（）

冰糖湘莲是著名的湘菜之一。

江南水乡历来有在（）吃撑腰糕的传统习俗。

啤酒中原麦芽汁的浓度表示质量。

鲁菜的特点包括原料多采用奇珍异兽，口味讲求醇鲜。

下列关于酒精比重计的说法正确的是（）

淮扬菜的发展得益于发达的水系资源。