新鲜菠萝可以不用淡盐水浸泡就可直接食用。

中国亚热带名贵特产，自古以来便有南方“桂圆”，北方“人参”之称。

食用油脂，是指能供烹饪使用的各种植物油、动物脂及其再制品的统称。

笔村糯米糍、罗岗桂味、增城挂绿有“荔枝三杰”之称。

不同类型的油脂，在不同的条件都会下发生不同的变化，这些变化都会导致油脂的酸败。

由于初乳酸度高，营养丰富，加热易产生凝固，所以可作为食品加工原料。

食盐是一类极为重要的最基本的咸味调味品，除用于调味外，还具有一定的生理作用，如调节体内的酸碱平衡、渗透压平衡、维持神经、肌肉正常的兴奋性等，成人每天摄入量为10克。

干货制品原料与鲜活原料相比，营养成分会大量流失。

鱼翅是指鲨鱼、鳐鱼等硬骨鱼类鳍的干制品。

姜黄粉和姜黄素属于化学合成添加剂。