A.酸辣味
B.麻辣味
C.咸鲜味
D.糖醋味
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A.传热速度快
B.穿透力强
C.产品质量好
D.多环芳烃少
A.-20一-5℃
B.-4一-1℃
C.0一6℃
D.7一60℃
A.组胺毒素
B.胆汁毒素
C.肝脏毒素
D.血液毒素
A.福寿螺
B.田螺
C.泥螺
D.海螺
A.不予入柜
B.重新浸泡洗涤
C.丢弃不用
D.重新清洗消毒
A.旋毛虫
B.蛔虫
C.囊尾蚴
D.钩虫
A.每周一次
B.每周二次
C.每月一次
D.每月二次
A.隐性感染
B.显性感染
C.急性污染
D.慢性污染
A.腌鱼
B.炸鱼
C.烧鱼
D.煮色
A.原料污染
B.高温产生
C.空气污染
D.燃烧产生
最新试题
你对小张加工生鱼片的方法有何建议?
餐厅类别不同,采用的分餐制服务形式有别,其中适合采用服务分餐与公筷、公勺并用分餐制形式的餐厅类别为()
小王采购这批鱼时,判断其鲜度的万法存在哪些不足?
一个由对食品中有害物确定、有害物定性、剂量一反应评估和风险定性步骤所组成的、以科学为基础的食品安全评价过程称为()
小张加工生鱼片的方法存在哪些不足?
为了防止此类事故的发生,你对食堂负责人有何建议?
由米饭引起的食物中毒的影响因素有哪些?
从病毒对食品污染的发生规律看,食品在加T、储存或者销售期间出现的病毒性污染可归为()
当餐饮业对被抽检样品的检验结论持有异议时,可申请复检,完成提起申请复检的日期限定为距收到检验报古书之日起不超过()
为保障食品质量安全面制订的,在食品生产过程中应遵守的操作规范和技术要求,统称为食品的良好生产规范,可表示为()