泡冬菇的水营养丰富、其味鲜美，沉淀后可留下做菜用。

鱼翅是指鲨鱼、鳐鱼等硬骨鱼类鳍的干制品。

造成畸形草莓的因素往往是在种植的过程中滥用激素造成的。

起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用来加工糕点、面包或煎炸食品。

鱼翅本身味道鲜美，在烹饪时无需多用鸡汤、味精来提味。

胸脯是禽类最大的一块整肉，脂肪较少，细嫩香鲜，肉质比腿肉略柴。

由于初乳酸度高，营养丰富，加热易产生凝固，所以可作为食品加工原料。

中国亚热带名贵特产，自古以来便有南方“桂圆”，北方“人参”之称。

竹荪干品烹饪前须用淡盐水泡发，去除其具有臭味的菌盖和菌托。

腰果以颗粒大、色泽淡黄或白色、含油量大者为佳。