餐桌服务型餐厅的特征是（）

餐饮服务是为满足餐饮顾客的需要，餐饮企业和顾客接触的活动和餐饮企业内部活动所产生的结果。

餐饮服务除消耗一定的体能外，还要注重语言能力、技术能力、应变能力。

餐饮服务员职业形象包括（）

餐饮服务实训对员工的意义有（）

餐饮客源市场的变化及需求是（）

下列属于西菜经典的俄式菜肴有（）

前台服务需要（）等多种综合因素所组成的表现形式来体现。

陶器餐具

服务人员在站立时男女服务员均成“V”形站姿，且两手自然交叉在腹前。