乙酰甲胺磷对胆碱酯酶没有抑制作用。

在食品的生产加工过程中，经常加入（）等，使食品褪色和免于褐变，改善外观品质，延长保质期。

三聚氰胺快速检测应用了酶抑制技术。

农药残留纸片法中，靛酚乙酸酯被酶催化后生成靛酚的颜色是（）

呋喃丹对胆碱酯酶没有抑制作用。

以下食品用工业双氧水处理后，对人体危害最大的是（）。

葡萄酒在发酵过程中有充二氧化硫或用溶有二氧化硫的水来做（）。

菌落总数超标意味着致病菌超标的机会增大。

目前市面上所使用的农药残留速测卡的酶源为动物乙酰胆碱酯酶。

可通过阴阳性对照对农残速测卡的质量进行控制。