进行微生物检验采集的食品样品，在送检过程中应越快越好，一般不应超过24h。

判断题进行微生物检验采集的食品样品，在送检过程中应越快越好，一般不应超过24h。

1.单项选择题在微生物检测中最常见的是细胞生物，其中最多的是（）。

A.病毒
B.真菌
C.霉菌
D.细菌

2.单项选择题在检验牛奶中金黄色葡萄球菌时应将培养物置（）培养。

A.28 ℃
B.25℃
C.36±1℃
D.45℃

3.单项选择题大肠菌群MPN计数初发酵试验所用培养基是（）。

A.月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤
B.缓冲蛋白胨水或碱性蛋白胨水
C.改良EC 肉汤
D.乳糖发酵管

4.单项选择题下列关于嗜热链球菌的描述错误的是（）。

A.嗜热链球菌在MC琼脂平板上的菌落特征为：菌落中等偏小，边缘整齐光滑的红色菌落，直径2mm±1 mm，菌落背面为粉红色。
B.球状
C.链状排列
D.G^-

5.单项选择题嗜热链球菌形态特征是（）。

A.G⁺球菌
B.G^-球菌
C.G⁺球杆菌
D.G^-球杆菌

6.单项选择题某食品作细菌菌落计数时，若10^-1平均菌落数为27，10^-2平均菌落数为11，10^-3平均菌落数为3，则该样品应报告菌落数是（）。

A.270
B.1100
C.3000
D.1500

7.单项选择题霉菌及酵母菌的培养温度是（）。

A.36±1℃
B.35土1℃
C.30±l℃
D.25～28℃

8.单项选择题依据GB/T 4789.2-2010，菌落数测定结果1：100（第一稀释度）菌落数分别为204，213；1：1000（第二稀释度）菌落数分别为19，18。结果菌落总数报告为（）。

A.2.0×10⁴
B.2.1×10⁴
C.1.9×10⁴
D.4.0×10⁴

9.单项选择题根据食品卫生要求，或对样品污染程度的估计，一般选择2—3个适宜稀释度做10倍递增稀释液，每个稀释度作（）平皿。

A.4个
B.3个
C.2个
D.1个

10.单项选择题一般培养基高压蒸汽灭菌的条件是（）。

A.121℃/15-30min
B.115℃/15-30min
C.130℃/15-30min
D.65℃/15-30min