问答题

【简答题】粮食在储藏期间的重要生命活动有哪些？

答案：呼吸、后熟、发芽。

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【简答题】粮食陈化过程的主要变化有哪些？

答案：粮食陈化的生理变化主要表现为酶活力的降低和代谢水平的下降。粮食中酶活力的减弱或丧失，其生理作用也随之减弱或停止；过氧化氢...

【简答题】粮食萌发过程的主要变化有哪些？

答案：萌发过程中，发生了一系列的生理生化变化，既有分解代谢，也有合成代谢。胚乳中的营养物质逐步分解，淀粉呗水解成单糖，蛋白质呗...