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问答题什么是粮食霉变？

参考答案： 储粮发热继续导致粮食受到微生物的危害。

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1.问答题简述粮堆发热的过程和类型

参考答案：

过程：
（1）出现
（2）升温
（3）高温
（4）自燃
类型：
（1）局部发热
（2）上层发热
（3）下层发热
（4）全仓发热。

2.问答题粮堆发热的主要生物因素是什么？

参考答案：是有害生物的活动，尤其是微生物的作用。

3.问答题粮堆发热如何判断？

参考答案：（1）粮温与仓温进行比较。气温上升时（如春季），粮温上升太快，超过仓温日平均量的3~5℃，可能发生早期发热。气温下降季节...

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4.问答题什么是粮堆发热？

参考答案：储粮生态系统中由于热量的聚集，使粮堆温度出现不正常的上升或粮温该降不降反而上升的现象称为粮堆发热。

5.问答题储粮结露的预防及处理措施有哪些？

参考答案：

（1）设法消除或减小粮堆各部位之间的温差，以防止结露。
（2）一旦发生结露，应及时处理。

6.问答题简述粮堆结露的类型及成因

参考答案：（1）表层结露：一般发生在季节转换时期，多发生在11月前后，在秋冬季节，气温下降很快，藏温和粮堆表层温度形成温差，粮堆内...

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7.问答题简述如何预测露点

参考答案：

（1）利用露点仪。
（2）利用露点温度检查表。
（3）利用粮食水分与温湿度及露点关系图。

8.问答题简述结露温差与粮食含水量的关系

参考答案：结露温差越大，粮食越不容易结露，但高水分粮在温差较小的情况下也可能发生结露。

9.问答题什么是结露温差？

参考答案：储粮某一状态下的温度与露点温度之差称为结露温差。

10.问答题什么是储粮结露？

参考答案：当粮堆某一粮层的温度降低到一定程度，粮食孔隙中所含的水汽量达到饱和状态时，水汽就开始在粮粒表面凝结成小水滴的现象。