问答题二步发酵法生产维生素C是如何进行转化?
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1.问答题简述二步发酵法生产维生素C的工艺流程。
2.问答题维生素C的生产方法有哪些?
3.问答题什么是同效维生素?
4.问答题什么是维生素原?
5.问答题什么是维生素?
6.问答题如何控制直接发酵法生产肌苷酸的发酵条件?
7.问答题直接发酵法生产肌苷酸对培养基有何要求?
9.问答题发酵法生产核苷的菌株有何共同特点?
10.问答题核苷酸的生产主要有哪些方法?
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简述二级发酵工艺流程过程。
题型:问答题
茅台酒生产用的大曲类型为低温大曲,在大曲中含有较多的枯草芽孢杆菌,为产生高沸点的香型物质细菌种类。
题型:判断题
一般采用定期轮换使用生产菌种进行生产是比较好的预防噬菌体污染方法之一,其主要原理是利用噬菌体具有对细菌的感染相对专一性的特点。
题型:判断题
在疫苗深层发酵培养过程中,一旦受污染,无论是制备活菌还是死菌疫苗,都应全部废弃。
题型:判断题
过滤介质捕捉空气中微粒与空气流速有密切关联,当空气流速低于某一数值时,微粒的捕获效率随空气流速下降而增高,这种拦截微粒的机理是拦截滞留作用。
题型:判断题
简述化学消泡和机械消泡的特点。
题型:问答题
发酵前期主要是菌体生长繁殖,产物生成很少,此期容易染菌,污染后杂菌迅速繁殖,与生产菌争夺营养和氧分,严重干扰生产菌的生长繁殖和产物的生成,因此特别防止发酵前期染菌。
题型:判断题
简述微生物生长曲线各时期的特点及其在发酵工业上的应用。
题型:问答题
在生产大曲中,由于霉菌生成孢子后形成各种颜色,因此常把曲坯中的各种颜色叫做“五色衣”,并有“五色衣不成,难收好曲”的说法。
题型:判断题
发酵过程中染菌的主要检查方法有哪些?
题型:问答题