填空题在谷氨酸发酵中，生成谷氨酸的主要酶有（）三种。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.名词解释流加发酵
2.名词解释连续等电点法
3.名词解释尿素中毒
4.名词解释亚稳区
5.问答题简述精氨酸发酵代谢控制育种策略
6.问答题简述代谢互锁概念
7.问答题简述分解代谢物阻遏概念
8.问答题简述操纵子概念
9.问答题简述反馈抑制和反馈阻遏的概念及比较。
10.问答题氨基酸发酵代谢控制中，酶活性调节的类型有哪些？
最新试题
酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，下面属于酿造酒的是（）。
题型：多项选择题
酱腐乳在后期发酵过程中，以酱曲为主要辅料酿制而成的腐乳。（）
题型：判断题
发酵温度是影响红葡萄酒色素物质含量和色度值大小的主要因素。其发酵温度一般应控制在（）。
题型：单项选择题
按照成品得组织状态分类，搅拌型酸乳是先发酵后罐装而得成品。（）
题型：判断题
蒸料时，进入到料中的水分，加压法比常压法大。（）
题型：判断题
葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的鱼类、肉类，以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。（）
题型：判断题
目前我国酱油生产上以使用根霉为主。（）
题型：判断题
蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒，下面属于蒸馏酒的是（）
题型：多项选择题
葡萄破碎后送入发酵罐进行发酵，充满系数约为（）
题型：单项选择题
制作四川泡菜应选用什么容器？（）
题型：单项选择题