问答题

【简答题】干酪的定义是什么？怎样干酪按水分含量的分类品种及水分含量是多少？

答案：干酪是在乳（或脱脂乳、稀奶油）中加入适量的发酵剂和凝乳酶，使蛋白质凝固后，排除乳清，将凝块压成块状而缺成的产品。未经发酵...

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【简答题】怎样了解酸奶新品？

答案：酸奶新品瞄准功能型：有的宣称可以平衡和改善胃肠功能，有的宣称能增强人体免疫力，有的宣称能排除毒素，有的宣称能预防龋齿，还...

【简答题】酸奶的功能有哪些？

答案：酸乳制品营养丰富，它具有原料乳所提供的所有营养价值，而且优于原料乳。
（1）调节人体肠道中的微生物菌群平衡，抑...