淀粉经酸或酶水解生成葡萄糖和果糖。

判断题淀粉经酸或酶水解生成葡萄糖和果糖。

1.判断题费林溶液直接滴定法可以用来测定所有的糖类。

2.判断题碘代烷的沸点随着烷基中的碳原子数的增加而升高。

3.判断题酸值是指在规定条件下，中和1g试样所消耗的氢氧化钾的毫克数。

4.判断题酯基的测定是利用酯在碱性溶液中的水解反应即皂化反应来测定的。

5.判断题羟胺肟化法选用溴酚蓝作指示剂，终点颜色由蓝绿色变成黄色。

6.判断题过量的盐酸羟胺在有吡啶存在下，与醛和酮发生肟化反应。

7.判断题醛和甲基酮可与亚硫酸氢钠加成生成a-羟基磺酸盐。

8.判断题羰基化合物和肼类作用生成肟。

9.判断题乙酸酐-乙酸钠乙酰化法中使用乙酸钠作催化剂。

10.判断题乙酸酐-吡啶-高氯酸乙酰化法用甲酚红-百里酚蓝混合指示剂，终点颜色由黄色变为紫红色。