问答题用刮板式换热器冷却苹果酱,苹果酱质量流量为50kg/h,比热容为3187J/kgK,进口温度为80℃,出口温度为20℃。套管环隙逆流通冷水,比热容为4186J/kgK,入口温度为10℃,出口温度为17℃。传热系数K为568W/m2K。求需要的冷却水流量;与并流进行换热平均温差及换热面积比较。
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