名词解释

参考蛋白

答案：鸡蛋蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式最接近，在实验中常以它作为参考蛋白。参考蛋白是指可用来测定其他蛋白质质量的标准蛋白质。

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氨基酸模式

答案：就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例。

半必须氨基酸

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