单项选择题

食物中毒的特征之一是潜伏期（）。

A.1个月
B.2个月
C.长
D.短

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单项选择题

下列食品原料中，不易受到黄曲霉毒素污染的是（）。

A.玉米
B.花生
C.豆类
D.花生油

单项选择题

我国规定硝酸盐在食品中的最大用量为（）g/Kg。

A.0.5
B.0.3
C.0.2
D.0.1